2006年05月30日

【油少なめ 絶品ヘルシー料理 】TVはなまるマーケットおすすめ料理レシピ

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【油少なめ 絶品ヘルシー料理 】TVはなまるマーケットおすすめ料理レシピ




油は大さじ1杯で、約110キロカロリーあります。

ご飯茶碗にするとお茶碗半分、トースト1枚分です。
想像以上に、油のカロリーはあります。


しかし料理の味だけではなく、健康をキープする上でも油は重要なものなのです。



学術博士(食物学):佐藤秀美さん

「調理油には、活性酸素の働きを抑え、生活習慣病や老化の予防が期待できる、
ビタミンEがたっぷり含まれているんです。
また生きるために必要かつ不可欠な必須脂肪酸も、多く含まれています。」



少ない油でカロリーを抑えつつ、しかも美味しく仕上げる驚きの裏技を大公開。





【油少なめ絶品料理の裏ワザ 】





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posted by aikankyo at 08:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 調理方法 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月29日

【白滝とヒジキのチャチャッと和え】TVはなまるマーケットおすすめ料理レシピ

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【白滝とヒジキのチャチャッと和え】TVはなまるマーケットおすすめ料理レシピ


岡江さんのチャチャッとレシピ


◆白滝とヒジキのチャチャッと和え


<材料>4人分

芽ひじき・・・15g

しらたき・・・1玉

エノキだけ・・・1/2束

カッテージチーズ・・・50g

白だし・・・大さじ2

みりん・・・大さじ1

水・・・90cc




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posted by aikankyo at 15:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 海藻類を中心にしたレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

TVあるある大事典【ひじき】

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TVあるある大事典【ひじき】


【ヒジキで冷え性知らず!】その背景には2つの栄養成分の存在が…

・ヒジキの【鉄】

貧血予防でお馴染みのミネラル。新しくキレイな血液が【鉄】によって作られます。


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TVはなまるマーケット【万能食材ひじき 】

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TVはなまるマーケット【万能食材ひじき 】

「ひじき」はクロムが豊富で一日15g食べれば糖尿病の人に必要なクロムは補われる
と健康雑誌で読みました。



私は、ご飯を炊く時にサーと洗った一掴みの「ひじき」をお米と一緒に浸け置いて
炊きます。

特に美味しくはありませんが、不味くもなく習慣になっています。





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2006年05月13日

【シャキシャキレタスサラダ】はなまるTVおすすめのレシピ

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【シャキシャキレタスサラダ】はなまるTVおすすめのレシピ

レタス料理の基本や健康効果については下記をご覧下さい。
↓↓
【レタス】はなまるTVより抜粋編集



こちらのお店、名前にもサラダの店「サンチョ」とうたうほどの本格派。
サラダを求めて行列ができるほどなんです。

そのサラダ、なんともなつかしい雰囲気がありながら、普通のサラダとは大きな違いがあるのです。


サラダの店サンチョ河原町本店店長:小林輝彦さん
「レタスの食感が命ですから、その食感を楽しんで頂きたいなと思いまして・・・」

「アク抜きの方法といっしょにサラダの作り方をお教えいたします。」



◆シャキシャキレタスサラダ

<材料:4人分>
レタス・・・2個
タマネギ・・・1/4個
ピーマン・・・2個


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【レタス】はなまるTVより抜粋編集

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【レタス】はなまるTVより抜粋編集



「すごいシャキシャキ!いい音しましたね!レタスの香りがすごい!」



今年のレタスは、出来も良くて断然お手頃。



☆美味しいレタスの見分け方

・軽いものを選ぶ!

・少し弾力があるものを選ぶ!

・切り口が白いものを選ぶ!




【シャキシャキレタスの見分け方】


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2006年04月25日

【お茶漬けに秘められたパワーとは】

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【お茶漬けに秘められたパワーとは】



残りごはんをおいしくいただく、日本人の知恵、お茶漬け。
なんと今回あるあるは、このお茶漬けに、とんでもない新発見をしてしまいました。

秋田県総合食品研究所 秋山美展
『ごはんに含まれるサイアミンや、イノシトール6リン酸が、お茶の持つカテキンの
活性酸素消去力を、最大8倍高める』



サ〜ラサラっといただく、みんな大好きなお茶漬け。
実はこの方も、お茶漬けをこよなく愛しているとか。

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『ごはんの炊き方』TV発掘!あるある大事典より抜粋編集

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『ごはんの炊き方』TV発掘!あるある大事典より抜粋編集


美味しいごはんの炊き方、大発掘


発掘、あるある大事典がその名も、「米ンテーター」お米のプロ6人を結集。

美味しいごはんの炊き方を大研究


・米業界のカリスマ、人呼んでお米のソムリエ、西島豊造。

・ごはん通をうならせる人気店の統括料理長、松川真也と清水浩。

・科学の目でごはんを分析する、研究員、村上亜紀子と柿本栄一。

・あきたこまちの生産農家代表、米炊き名人と評価、高階ヤス子。

そして、この6人に加え、総合「米ンテーター」として、大坪研一博士も立ち上がった。


そして、美味しいごはんの炊き方、大発掘



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posted by aikankyo at 18:06| Comment(0) | TrackBack(0) | お米を中心にしたレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【マグロのワサビ大根おろし和え】のレシピ

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【マグロのワサビ大根おろし和え】のレシピ
「TV発掘、あるある大事典より抜粋編集」


「TV発掘、あるある大事典」でワサビがすごい健康効果があると言う特集を
していました。


ワサビの健康効果はコチラをご覧下さい。

【ワサビで10才若返る!】発掘あるある大事典より抜粋編集




そこで、あるある流のワサビ料理


数々の料亭で腕を磨き、メディアにも引っ張りだこの笹岡さんと、
あるある流、ワサビ料理を共同開発してみました!


辛味を楽しみたい方へ

ボウルに大根おろしを入れ、すりおろしたワサビを合わせます。

ここにヅケマグロ、大葉、ワカメを入れて和えるだけ!

あっという間にできあがり!
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2006年04月24日

【ワサビで10才若返る!】発掘あるある大事典より抜粋編集

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【ワサビで10才若返る!】発掘あるある大事典より抜粋編集



ワサビを食べた瞬間、脳では驚くべき反応が!


ワサビを口に含んだ途端…。

血流アップを示す赤い部分が、どんどん増えていきます!


ワサビの辛味成分イソチオシアネートは、一時的に、脳の血流を促進させるだけではありません。


イソチオシアネートには、血小板の固まりを溶かす作用があり、血液の流れそのものを、
スムーズにしてくれるのです。

実際に、ワサビを食べて30分後、ドロドロだった血液が、滞りなく流れています。


磯子中央大学・脳神経外科病院 副院長 土田隆 先生

「ワサビによって脳の活動性が一時的に向上した。
そうすることによって脳の血流が増えて、さらに反応性が上がるという風に考えても良い
んじゃないのでしょうか。」



ワサビを食べると、ツーンとしますよね?

その時、あなたの身体では、辛味成分イソチオシアネートが、味覚を通して脳を刺激。
脳の血流をアップさせてくれるのです!




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2006年04月22日

春キャベツのサラダ】はなまるTVより

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春キャベツのサラダ】はなまるTVより



簡単!絶品料理ならおまかせ!


グッチ裕三さん

「春キャベツは元々甘いのでそのまま食べるのが一番いいのですが、
それでは仕事になりません!
春キャベツのコールスローはコウツクロウ!これは驚きのうまさです。」



◆春キャベツのサラダ
<材料>(4人分)
春キャベツ・・・4枚
セロリの葉・・・少々
すし酢・・・大さじ2
柚子コショウ・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ2

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posted by aikankyo at 05:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜を中心にした料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【春キャベツ】

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【春キャベツ】




昨夜のTVで細木数子さん春キャベツだけを炒めた料理を作られて、例によって
出場者全員がどうしてキャベツだけなのにこんなに美味しいのか??


を連発していました。


だって春キャベツですのも、何にしても美味しくできるのです。


いつも思うのですが、細木数子さんは料理のセンスがいいですね。

家庭料理は細木数子さんのように短時間で簡単に安くできる。

出来たてを熱々でいただく。

これが基本だと思います。



そこで今日は「はなまるTV」から春キャベツです。



「春キャベツの特徴」

やわらかい!みずみずしい!甘い!これが春キャベツの最大の魅力


☆小川吉守さん

「やわらかくて、甘いってことでしょうね。」

葉っぱがゆるい。
色も、冬キャベツに比べて春きゃべつの方が、濃い。



☆春キャベツの目利きのポイントは、緑色の鮮やかな濃いものを選びましょう



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