いりこの「だしの元」

トップへ
お役立ち、便利ツール・サイトご案内。一番の人気ページです。



◆「だしの元」


創刊号でご紹介した【いりこのおつまみ】で取り除いた頭とお腹は2〜3回分
を冷凍庫で保存してある程度、量がまとまるとミキサーで粉にして「だしの
元」として使います。


味噌汁ならそのままお水からいれます。
煮物などは大根などに「だしの元」がつくとあまり見栄えがしません。

そんな時はお茶用の紙袋などに入れて使います。


「お好み焼き」や「たこ焼き」のだしとしてはそのままで充分です。
これが一番似合った使い方かな・・・・。



続きを読む