2006年01月14日

【簡単オニオンスープの作り方三種】

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オニオンスープは私の大好きなメニューです。


タマネギは毒だしにも使われる健康効果も大きい食材ですが、いろんな料理
に重宝されます。


タマネギの健康効果については下記をご参照下さいね。
http://aikankyo.net/archives/50295340.html
オニオンスープってこんなに簡単に作れます。
お餅を入れたオニオンスープも美味しいですよ。
お餅をたくさん入れるとこれだけで、お夜食になります。


炒めたタマネギを保存しておくと急なお客様にも即出せて重宝します。
カレーも簡単、丼も簡単に出来ます。



【簡単オニオンスープの作り方三種】



☆その1・・・フライパンで作る簡単オニオンスープのレシピ
<材料・・・4人前>

タマネギ・・・・2個
料理用油・・・・大さじ2杯
バター・・・・・20g
薄切りのフランスパン・・・4枚
粉チーズ・・・・大さじ1杯
コンソメスープの素・・・・2個
塩・胡椒少々
水・・・・5カップ



<作り方>

1)タマネギは薄切りにします。

2)フライパンに食用油を入れてタマネギを炒めます。

3)タマネギに焦げ目がついてきたら水少々を加えてもっと炒めます。

4)水が蒸発してまた焦げ目がついてきて、タマネギがあめ色になると残りの
水とコンソメの素・バターを入れて全体を混ぜ合わせます。

5)塩・胡椒で味を整えて器に入れます。

6)フランスパンと粉チーズを上に載せます。



コメント

あめ色になったタマネギは保存してカレーを作るときに使います。
瓶などに入れて冷蔵庫の氷温で保存すると1週間は持ちます。

また一食分毎にラップに包んで冷蔵保存すると簡単にいつでもオニオンスープ
がいただけます。

どんぶりを作るときも使います。
保存して置くとたくさんのタマネギを無理なく美味しく食べる事が出来ます。


タマネギを炒める時は一度にたくさん作り置きするようにすると便利ですね。




☆その2・・・揚げて作るもっと短時間で出来るオニオンスープ


・タマネギは中温で(160度から170度)あめ色になるまで揚げる。
あとはフライパンで作るのと同じ。

揚げると短時間で作れる。

揚げたタマネギは長時間煮ると味がくどくなるのでサーと煮る。




☆その3)・・・揚げて作るのなら、同じ鍋で餅も揚げてとろとろオニオン
スープを作ろう。


1)タマネギを揚げた同じ鍋で1.5センチに切った餅も揚げる。

2)後は上記と同じ

3)器に揚げた餅を入れてオニオンスープをかけて、とろけるチーズを載せ
る。あればパセリのみじん切りを散らす。



ポイント

餅を入れるのでフランスパンは入れない。
餅のトロトロ感がおいしいので、チーズはとろけるチーズを使いさらにとろ
とろ感を楽しむスープにしたい。


パセリを入れると良い香りで餅を入れても洋風の感じがして美味しい。




タマネギ料理で涙で困りませんか?
ちょっとここをご覧下さい。
http://aikankyo.net/archives/25044800.html
こちらもご覧下さい。
ニンニク料理の臭い実験です。
http://aikankyo.seesaa.net/article/9900515.html




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発行者:入江(神戸市北区在住)

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環境問題はあい・愛の心で・・・
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□■ 編集後記 ■□


「かんたんパソコン家計簿」をつけはじめました。
こういった作業はパソコンでもっと早くからやるべきだったと思います。

エクセルでも出来ますが、780円で雑誌までついていて、使い心地はとても
良く購入して良かったと思っています。

手書きよりもかんたん!楽々!は本当でした。

詳しくは↓
http://tinyurl.com/c36ew


本だけでも読む価値ありでアマゾンの必要度ラングでも星5つでした。

細かくつけたい人、大雑把につけたい人や整理用の封筒もついていて
初心者でも続けられそうです。





セキュリテーとしてウイルスバスターの2006年版を購入しました。
今まではアンチウイルスを入れていたましたが、私程度ならウイルスバスター
の方が軽いと教えられて今回はじめて購入しました。

パソコンが二台だから2ユーザー用としました。
これも中々使いやすいと思いました。


ウイルスバスター 2006 インターネットセキュリティ 1ユーザ
http://tinyurl.com/dw4ms


ウイルスバスター 2006 インターネットセキュリティ 2ユーザ
http://tinyurl.com/bxj23

ウイルスバスター 2006 インターネットセキュリティ 5ユーザ
http://tinyurl.com/bncab


ウイルスバスター 2006 インターネットセキュリティ 更新パック
http://tinyurl.com/8h9ej






Windows98SE/Me/2000/XP対応 「エラーメッセージ&フリーズ」完全解決テクニ
ック
http://tinyurl.com/dlp7h

は私に取っては近年で一番役に立つ本です。

MEのパソコンはすいすい動くようになりました。

2000のパソコンも軽々と動きます。


難しいと思っていたパソコンが手の内に入ってきたような手ごたえがあります。
この本は私に取ってパソコンのバイブルとなりそうです。

友人が「少し前まではそんな本は本当に高かったのよ。」

「それだけパソコンが一般化したって事ね。」
と感心していました。



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