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【長生きの秘訣は、牛肉】はなまるＴＶより
牛肉を食べると身体も脳も若返り幸せな気分になるそうです。
だから私たちは牛肉が好きだし、幸せな気分になれるから焼肉店へすぐ行くのですね。(笑)
最近では、高齢者にとって肉の摂取がより重要と考えられ、老人ホームのメニューにも牛肉を使った一品が登場。
積極的に牛肉を食べる指導が、行われています。
牛肉の最新健康パワー！
・脂肪燃焼！・・・カルニチン
・長寿の源！・・・アラキドン酸
カルニチンは、牛肉のロースの部分に多く含まれています。
そしてアラキドン酸は、牛肉のロースの中でも赤身の部分に含まれています。
このアラキドン酸は、脳内物質アナンダマイドを作るため、牛肉を食べると幸せな気分になります。
至福感というのがこのアラキドン酸には含まれています。
1日の摂取目安は70gです。
これは、定期的に摂取することが大切です。
できるだけ毎日摂取することが、理想です。
☆浜松医科大学・名誉教授：高田明和医学博士
「長生きの秘訣は、牛肉なんですね。」
「森光子さんも、毎日牛肉を食べていらっしゃるんですよ。」
「牛肉には今注目のアラキドン酸という物質が、非常にたくさん含まれています。
それが非常に私たちの脳や身体を活性化してくれるのです。
私たちの脳の細胞というのは、脂肪の膜で取り囲まれているのですが、なんとその成分の14％がアラキドン酸なのです。
ですから、これが少なくなると、元気がなくなるとか、ひどくなると例えば認知症になる、
ということが知られています。」
アラキドン酸は、脳を鍛えて若返らせる大事な成分。
そのアラキドン酸が牛肉に豊富に含まれているのです。
「アラキドン酸が多いのが、牛ひき肉なんですね。牛ひき肉を使ったもの、これを毎日食べることが大事です。」
☆杏林大学医学部精神神経科学教室・教授：古賀良彦医学博士
「男性20人に、アラキドン酸を1ヶ月以上摂取してもらい、摂取する前と後で脳の情報処理の速さを比較実験しました。
「アラキドン酸を摂取すると、脳の年齢がおよそ7.6年若返った！という結果が出ました。
お肉はなんだか悪者扱いをされているのですが、実は牛肉をきちっとバランスよく摂取することが、
脳の情報処理を保つのに必要なことだと思います。」
脳を鍛えるだけでなく、身体も若返らせるアラキドン酸は、サプリメントやベビーミルクにも積極的
に取り入れられている注目の成分。
☆実践女子大学教授：田島眞農学博士
「牛肉には脂肪燃焼効果があるんです！」
「実は、牛肉には最近カルニチンという成分が、大変注目されています。
このカルニチンは脂肪を燃焼させ、ダイエット効果のある大切な働きがあります。」
カルニチンは、細胞内に脂肪を運搬する役割。
カルニチンがあると、脂肪が効率よく燃え、エネルギーに変換させるのですが、
カルニチンが不足していると、体脂肪として蓄積されてしまうのです。
ジンギスカンブームで、羊肉に多いと話題となったあのカルニチン。
最新の実験では、なんと牛ロースに豊富に含まれていることが判明しました。
「カルニチンは、私たちの身体の中にあるが、年齢と共にどんどん減ってしまいます。
ですからやはり、20歳を過ぎたら、食事からカルニチンを摂取することが大事です。」
Ｌ－カルニチンは脂をエネルギーに変える補酵素でしたね。
詳しくは↓ ↓
http://aikankyo.net/archives/50080238.html
健康雑誌には牛肉の摂取が大切だとの記事を目にしますがどうしてもお魚は良くてお肉は悪者のイメージが専行しているようです。
牛肉を食べると幸せな気分になれるなんてうれしいなー
・【ベイスターズ三浦投手オススメ！牛肉料理】はなまるＴＶより
・【ごはんシシカバブ】はなまるＴＶご推薦の牛肉料理
・【◆韓国家庭料理 プルコギ】のレシピ、はなまるＴＶより
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【編集後記】
パソコンの世界は超スピードで走っているから・・・
の言葉に乗せられて何だか早く先へ行かなくては・・・の観念に囚われていましたが、やっとその世界
から開放されたようです。
メルマガも3月は一度もだしませんでした。
今又書き始めています。
書きたい時に書く。
休みたい時は休む。
今後もそのペースでゆっくり行きます。
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